Sunday Baking Day – Scones

Het is weer zondag en dat betekent op Montévie maar één ding: een recept! Dit keer heb ik scones voor jullie in de aanbieding. Serieus, je kan mij niet snel storen in mijn schoonheidsslaapje, maar voor scones maak ik wellicht een uitzondering. Héérlijk! Mijn zelfgemaakte scones zijn lang niet zo lekker als de échte scones in Londen, maar toch mogen deze knapperds er zeker wezen. Benieuwd naar het recept? Kijk snel verder!

Ingrediënten
♥   250 gram zelfrijzend bakmeel
♥   1 zakje bakpoeder
♥   1/2 tl zout
♥   1 zakje vanillesuiker
♥   2 el suiker
♥   50 gram boter
♥   1 ei
♥   75 ml melk
♥   125 ml slagroom
♥   5 el kersenjam
♥   Bloem

Benodigdheden
♥   Bakpapier
♥   Deegroller
♥   Uitsteekvormpje (ongeveer ø 6 centimeter)

Stap voor stap scones
Stap 1: Verwarm de oven voor op 225 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 2: Zeef het bakmeel, de bakpoeder en het zout boven een grote kom. Voeg vervolgens de vanillesuiker en de gewone suiker toe en snijd de boter met twee messen door het bakmeelmengsel.

Stap 3: Klop het ei samen met de melk los in een klein kommetje. Bewaar een halve eetlepel van het mengsel en voeg de rest toe bij het bakmeelmengsel. Kneed dit vervolgens tot een bal.

Stap 4: Bestrooi het aanrecht – of datgene waar je op werkt – met een beetje bloem, zodat het rollen makkelijker gaat. Rol daarna het deeg uit tot een lap van ongeveer 1,5 centimeter dik. Steek met het uitsteekvormpje rondjes uit het deeg. Zelf heb ik tien rondjes uit het deeg kunnen halen. Leg de rondjes op de bakplaat en bestrijk ze met het restant van het ei-melkmengsel.

Stap 5: Bak de scones in het midden van de oven in ongeveer tien minuten lichtbruin. Laat de scones vervolgens uit de oven ongeveer tien minuten afkoelen.

Stap 6: Terwijl de scones afkoelen, klop je de slagroom stijf. Serveer de scones met de kersenjam en slagroom. Je kunt trouwens variëren met allerlei soorten jam! Ik ben gek op kersenjam, maar aardbeien- of frambozenjam kan natuurlijk ook – of welke andere jam jij ook lekker vindt.

Yummy! Lekker als gebakje op een feestje, lekkernij bij de high-tea of gewoon bij een lekker kopje thee!

Tip van Flip I: Zelf gebruik ik geen bakpapier, maar een soort wasbaar bakfolie. Dit is te koop bij onder andere de Action. Wat het precies kost, weet ik om eerlijk te zijn niet. Maar het is ideaal materiaal!

Tip van Flip II: Voordat je de slagroom gaat kloppen, spoel je een schone kom om met koud water en dep je deze droog met een schone theedoek. In het verleden mislukte slagroom kloppen nog wel eens bij mij. En het lijkt zo simpel! Mijn moeder gaf vervolgens deze tip en het werkt! (Of ik ben gewoon gegroeid in mijn ‘slagroomklopskills’, ha!)

Waar kunnen ze jou voor wakker maken?

Let’s get social!
Bloglovin’ – Instagram – Pinterest